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  • 醸造の町臼杵 四社合同蔵出し 蔵出しとは冬から早春に搾った新酒を、夏の間に熟成させ、旨みの乗った秋口に蔵から出荷すること。「ひやおろし」などと言われることもあります。 飲み頃の蔵出しのお酒とともに、臼杵の秋の味覚を角打ちス...